[陇文化]评兰州拉面申遗：保护饮食文化才是核心

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近年来，中国出现了不少关于申请世界遗产的猜测，一度掀起了申请世界遗产的热潮。不可否认，应用的成功可以提高项目本身的品牌影响力，这也导致一些人磨砺头脑，想要应用。甚至很多人认为只要能成功申请到世界遗产，就能达到提高自身影响力的效果。他们不具备传承文化遗产的使命感。这样一个品味不好的应用，可能会导致可笑的结果。比如前段时间六合猪头肉申请世界非物质文化遗产，让人哭笑不得。

兰州牛肉面的特点是一清二白三红四绿，汤清，面白，红椒油，绿欧芹。经过一定的勾兑加工，去除了腥味和其他异味，口味、色泽、风味纯正清爽的牛肉面就诞生了。所以仔细研究兰州牛肉面，你会发现它继承了中国饮食文化的精髓。在清汤优雅的背景上，红白、红绿搭配，不就是一幅精美的中国画呈现在人们面前吗？所以兰州牛肉面是中国饮食文化的典型代表，充分体现了中国饮食文化的基本精神。为了保护这种饮食文化，我觉得应该申请世界遗产。

然而，应用程序不是儿戏。目前，许多地方文化遗产保护资金不足。如果真的想把兰州牛肉面打造成品牌，不妨通过相关研究机构做一些调研论证，深入挖掘其文化价值，重点加强与兰州牛肉面相关的文化遗产和文物保护。毕竟脚踏实地做实事才是最现实的。千万不要让别人说我们披着饮食文化的外衣，最终追求的只是经济利益。