[陇文化]北京果脯将申报非物质文化遗产 已有300年历史

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本报讯(尚熙通讯员文来生)近日从怀柔区文化委员会获悉，有300多年历史的北京蜜饯正在北京申报非物质文化遗产。

据报道，老北京人耳熟能详的“北京蜜饯”自清末民初以来，在国内外都很有名。相传它的制作始于明末的皇宫御膳室。因为果脯与“国富”谐音，有“强国富民”之意，深得朝廷青睐。

国家非物质文化遗产保护专家委员会委员、民俗学专家赵书介绍，通过收集聚顺河、聚成勇、三顺等老品牌的史料，发现北京红蜗牛食品原名聚顺河，始建于1909年。至今102年，一直在申请“北京蜜饯”的传统技艺。

“我们将在市和国家两级申请非物质文化遗产，”罗红食品董事长李小华说。“休闲化、产业化、功能化，将把只能马上吃的老北京小食品变成可以保存的零食。”。据悉，大栅栏和梅市街的聚顺河原址仍在，预计将搬回原址。