[陇文化]【百花】温暖的地窖

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70年代初，我七八岁的时候，老家家家户户都有地窖，叫红薯。冬天来了，用来存放红薯、萝卜、新鲜蔬菜等。孩子们喜欢上上下下，路过空.非常有趣

墨子一般位于无所谓的院子一角。莫口高于地面，防止夏雨涌入。从上面看像一口井，大概三四米深，只能一个人上下。井壁上没有砖。有两排比较不规则的土埂，相当于上下爬梯子。井底没有水，但是一边有一个拱形的洞，然后有一个储藏室。猫只有下到谷底才能进入洞穴(村民称之为口子)。洞穴内部大致呈球形，底部平坦，有一个大的空房间。

随着冬天的临近，天气越来越冷，人们准备把团队分配的红薯放进篮子里储存。红薯是村民过冬的主食。稍有松懈，红薯可能会被冷冻一夜。为了保存这些珍贵的食物，村民们巧妙地利用地下冬暖夏凉的自然条件挖洞储藏，让它们在洞里安然无恙。

在将红薯放入火锅之前，首先打开火锅口的破瓮膜，让其干燥几天。其实是通风散湿气，然后下去看看有没有剩下红薯根之类的。，潮土中的杂物必须清理干净并清除干净；然后填一些干沙铺在谷壳的底部，保证底部干暖到摸上去。村民们为红薯创造了一个舒适的家，就像安顿自己刚出生的孩子一样，心中充满了喜悦和希望。

每当在几个寒冷的日子里，门被大雪关上，道路被封锁，村庄被隔离，村民被围困，一想到下面还有一个红薯安全地藏着，就生出无限的力量，心里就安定了许多。扫雪的时候我在笑啊笑啊，邻居互不在，隔着墙还要打招呼。宁静的乡村很快又变得热闹起来。

红薯入窖要几个人配合选择好天气。地上有装的，运的，传世的，大人小孩，地下的大多是小孩。孩子在里面自由活动，大人在里面受限。下楼时轻巧灵便的孩子要少得多。以上红薯用篮子和篮子包装，用绳子或杆子传下来。在洞口等着的孩子伸出手，把他们抬进洞里，一层一层地收拾起来。红薯要小心处理，防止皮破发霉。谷壳快满的时候，撒点干沙在上面，给红薯盖上一层温暖防潮的土被。最后，大人要下去看看，收拾一下。这个过程被村民称为“入洞”，大概需要半天才能进入洞穴。冬天，孩子们几乎每天都吃红薯。他们一说要带走，就来了精神，一窝蜂地走了，好像里面藏着什么秘密，这大概是孩子变隐形的最好地方。

虽然北风在地上怒吼，天冷得伸不出去，但墨子里有另一个世界。温湿度刚刚好，红薯不冷不发霉，也不开裂。白菜和萝卜相对耐寒，不怕冻。通常在院子里挖一个长方形的坑，深达半米左右，可以就地掩埋；如果抽屉里有多余的空房间，也可以存放。过年快结束的时候，招待客人的时候要临时放一些芹菜、蒜苗、香菜等蔬菜进去煮。这些颜色鲜艳的蔬菜被厚厚的沙子掩埋，不仅不会褪色，而且还会长出新的叶芽，使蔬菜更加新鲜。有些人在夏天请你吃饭，剩下的菜也可以放在竹篮里，竹篮用绳子挂在半个空，不会坏很久，也不会被蚊子和苍蝇咬到。即使是猫，如攀爬高手，也不敢冒险走下一串，只能在周围吠叫，闻着腥味；老鼠无处不在，从不造访气味，气味中也没有昆虫、蛇等爬行的东西，这真的有点奇妙。

村民们不仅彼此随意拜访，而且还拜访他们。这个人可以进去看看邻居的空房间有多大，他们为冬天储存了什么食物，等等。人多的人需要储存更多的东西。为了熬过寒冷而漫长的冬天，人们尽最大努力做好充分的准备。

春节过后，空的大多数孩子都出去了，孩子们也可以在里面玩过家家、讲故事、捉迷藏。里面太安静了，那种与地面相连又隔开的空房间，那种半明半暗的光线。如果有几个孩子同时找不到，很有可能在里面玩。如果孩子被大人训斥或殴打，也会偷偷躲在死胡同里，对家人的呼唤充耳不闻，故意让家人担心。天黑了，地面安静下来，然后悄悄爬起来，悄悄回到餐桌上。家里人问去哪儿了，不问，不问了，风波就停了。

土地承包到户后，农村人的生活水平逐渐提高，红薯萝卜不再是农村人每天离不开的主食，因此失去了作用。而那些对过去的回忆，对过去的温暖，对温暖的乐趣，便留在记忆深处。

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