[陇文化]民歌煮土豆的激情———评杨学文《土豆天下》、《土豆随想录》

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近年来，定西马铃薯产业作为一种经济景观取得了长足的进步，种植已成为一种普遍的做法，以此致富的理念深入人心...问题是，在产业化过程中，土豆产业是否需要文化战略，它的立足点在哪里？有什么现实意义？在这个问题上，杨学文很有先见之明，在新出版的《土豆随想》中写道:“‘土豆文化’这个话题已经成为隆中社会不可回避的问题，是一件不可避免要谈的事情”，因为“‘土豆文化’是一件与这个行业的‘本质’、‘精神’、‘神’有关的事情。”可谓一炮而红。

我个人认为，从文化研究的角度来看，这个问题至少有两个方面:文化写作和文化消费。前者是艺术的主观努力，后者与社会语境的范式有关。

民歌写作中土豆的缺失

1986年，詹姆斯·克利福德(James Clifford)和乔治·马尔库斯(George Malcus)共同编辑了《写作文化》(Writing Culture)一书，旨在批判和解构传统人类学宣扬的“科学本质”，为文化研究做出了巨大贡献。也就是说，文化不是与生俱来的原初存在，而是不断书写和建构的产物。其本质是语言的表达，这种表达本身就是一种重构和修辞的行为。事实上，如果定西的写作可以统称为“民歌”来突出其非主流和边缘特征，我们会发现，我们对支撑家庭和生活的土豆的写作并不多，但一直处于缺失状态:“定西的土豆很好吃但很难写，因为土豆是这条古龙的铭文，这个地球的伏笔……”在所谓的现代主义和后现代主义，奔腾变化的艺术中，它是一个被艺术忽视和遗忘的角落，从事艺术的人喜欢沉浸在城市肥皂泡的温柔幻觉中，却很少关注土豆的苦难和位移，至少在很多层面和深度上没有给予足够的重视。土豆种植面积越来越大，但写土豆的艺术却越来越少。这不会成为我们这个烧琴烧鹤的时代必然的命运。

文化消费时代的马铃薯产业

从某种意义上说，我们已经进入了一个文化消费的时代。在一个文化消费的时代，土豆是什么？当一系列满载定西土豆的专列飞向国外，当一堆定西土豆离开家乡来到陌生城市的市场，之所以如此尴尬，是因为它代表了定西的文化身份:在别人眼里，这种身份几千年来一直是“贫穷”、“辛酸”的代名词；定西土豆好吃，更重要的是“便宜”，而且“便宜”二字的潜在意义低，可见“别人”对定西的偏见；它呈现给世人的形象是“风尘仆仆”，但定西人最值得尊敬的“地薄我厚”、“天弱我强”、“一人十”等精神品格却不自觉地被遮蔽了。当然，《新定西》所包含的文化想象和斗争过程也是模糊不清的。从这个角度来说，我们卖的只是一种简陋的劳动产品。化肥的滥用正在日益破坏马铃薯的天然醇香品质。粗加工使我们的河流一年四季都有刺鼻的气味...相反，我们可以看到宁夏人巧妙地将“枸杞”这种同样无名丑陋的乡土物种与“中国红”这种具有丰富历史记忆和广泛情感认同的抽象概念结合在一起。这一举动让“宁夏红”在冲上市场的时候承载了一种巨大的文化。宁夏枸杞产业的成功不在于它的颜色，而在于它的文化战略(战略？)，这对我们发展马铃薯产业有什么启示？我曾经开玩笑说“土豆是世界上最好的”是非常“疯狂”的。是土豆闯天下，还是天下土豆出定西？还是未来的土豆世界，中国的土豆之都，土豆世界？学会写作，笑一笑就好。

文雪，又名“叶林飞特”，以诗著称，现在有两本关于土豆的书，提出并论述了“土豆文化”问题，具有重大的学术意义。我坚信，很多关心定西和土豆的人，都会在这个问题上有一个重要的聚会。到时候我们会骄傲地说:“来定西，我请你尝尝山歌煮土豆的激情。”