[陇文化]四川小伙伦敦卖小面:3天卖1500多碗收入10多万

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周正波(左)在英国卖面很成功。

肖面嗨业务

在伦敦泰晤士河畔，三天卖了1500多碗重庆面，成交额10多万，被29岁的四川安岳人周正波赶上。

2011年，周正波放弃了在广东一家港资集团公司做外贸主管的工作，来到重庆开了一家小面馆。今年9月，周正波把重庆面带到英国伦敦，在为期三天的中国美食节上抢尽风头。12月14日，华西杜诗宝联系已经回国的周正波，说准备开重庆小面馆去伦敦。

计划3天的原材料

两个半小时后就卖光了

今年7月，在重庆开了4年面馆的周正波收到了意外的礼物:英国重庆商会将于9月在伦敦泰晤士河畔举办中国美食节，邀请他参加。

“其实是巧合，”周正波说。英国重庆商会的一名工作人员是他的重庆面馆的忠实粉丝，于是推荐他参加向全世界美食家介绍小面的活动。9月22日，周正波一个人带着30多公斤辣椒、海椒挂面、鸡精等原料去了英国伦敦。

“我当时准备了3天的原料。结果没想到2个半小时就用完了。我只是暂时在本地买的。”回忆起这一幕，周正波掩饰不住自己的骄傲。在他提供的视频中，重庆边肖的展台前总是排着长队，长达一个多小时。做饭，做饭，炸鱼面是一种享受。周政擅长烹饪，热情的中国学生也帮助迎接客人。

“吃货”太疯狂了

3天营业额超过10万

9月27日，在伦敦的周正波发了这样一条朋友圈:“重庆面太疯狂了，地球人阻挡不了它前进。在泰晤士河畔，许多人在等待一碗重庆面。一个多小时。”

据周正波介绍，在重庆，一碗小面6元，一碗杂酱面8元，而在英国，一碗小面6英镑(约合人民币60元)，杂酱面8英镑(约合人民币80元)。

虽然价格不便宜，但三天下来，周正波还是卖了1500多碗重庆面，营业额相当于人民币10万元。

“第一天，顾客主要是中国人。他们说没想到会在英国吃重庆面，吃到了家乡的味道。口碑，生意一天比一天好。”对于周正波来说，这么火的生意真是想不到。“美食节的时候，有人问我店在哪里，我说在路上，”周正波笑着说，正准备开重庆小面馆去英国。

“在这个美食节上，周正波的重庆面特别受欢迎，重庆火锅也很受欢迎。”"英国没有正宗的重庆面馆和火锅店."英国重庆商会会长胡敏在接受采访时表示，该商会目前正在撮合重庆火锅和重庆小面落户英国，之后可能会在英国打造重庆美食城。

业务主管不当

不顾家人反对开一家面馆

说起开面馆，周正波笑着说，初衷只是为了买房。“我老家在四川安岳。我08年毕业于石家庄外国语大学，然后去广东努力。我曾经是某港资集团深圳分公司负责外贸业务的部门主管。”周正波说靠工资买房很难，就想着自己创业。

周正波一开始想开面馆，遭到家人强烈反对。“他们都觉得大学生居然去卖面，坚决不同意。”周正波回忆说，他辞职后花了两个月才告诉家人。

由于对这个行业不熟悉，周正波开始边做边学，一边咨询开餐馆的朋友，一边在网上查资料学习餐饮知识。周正波的面馆越来越好，因为他能吃苦，肯琢磨。到目前为止，重庆已经开了九家面馆。“每个店铺月营业额在三四万元左右，房子早在2年前就买了”。

华西杜诗鲍晓如丹的照片由被申请人提供

/知道这件事/

《舌尖上的中国》让重庆小面闻名于世

重庆小面是起源于山城重庆的汉族小吃，属于重庆美食。狭义的面条是指辣素面，广义的面条也包括肉末面，如牛肉、猪肠、豌豆、扎江面等。

调料是面条的灵魂。一碗面条用香料调味。先拌好调料，再加入煮好的面条。辣味和谐无刺激，面条浓滑，汤汁清香，口感浓郁。

尤其是纪录片《舌尖上的中国》播出后，原本名噪一时的重庆面更是家喻户晓。

——西商日报，12月14日(李阳)据甘肃联政。com，根据省委的统一部署，从2015年12月初起，省委三个检查组先后进驻白银有色金属集团有限公司、甘肃民航机场集团有限公司和金川集团有限公司进行专项检查。