[陇文化]半碗豆花 (外一章)

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记忆中有一种挥之不去的情结，至今仍萦绕在我的心头，让人回味无穷。那是老半碗豆子。

我的家乡在一个比较偏僻的山村，整个村子被山雀的歌声和遮天蔽日的灌木装点的风景如画。改革开放的春风也吹到了我的家乡，村民们被分配到了自己的责任领域，在那里努力工作。秋收封住了过往岁月的饥饿，人们尝到了第一个丰收年的滋味。这里的主要作物山地大豆今年收成很好。父亲拿着一个沉甸甸的黄豆，抑制不住喜悦。他笑着说:“宝贝，今年过年有豆花豆腐吃！”我好开心，在院子里活蹦乱跳，天天盼着过年。日子比磨砺还快，寒假终于到了，一年悄然而至。改革开放之初，农村刚刚摆脱羁绊，吃不饱对农民来说还是个大问题。那时候可以吃一顿豆腐，只能过年的时候吃。吃一碗豆花是一种奢侈。

农历新年快到了。每个家庭都应该做一盒豆腐来孝敬祖先，改善生活来庆祝新年。做豆腐是一件既辛苦又麻烦的事情。首先，请做豆腐的师傅。师傅研磨，糊，包渣，用手打碎。整个过程复杂细致，切不可马虎。十斤黄豆一盒豆腐，一个师傅一天只能做两盒。在豆腐师傅的带领下，将第二天要用的黄豆泡在先天之夜，锅里灌满水，在豆腐坊后面捡柴火。天亮之前，我们会去河堤打水，这样就可以用十几担水做一盒豆腐了。中午，大豆将被磨碎。煮沸打浆后，我们将开始过滤豆浆，然后煮豆浆。最后我们会舀适量的酸菜浆点一些豆腐。酸菜浆到了即将煮沸的豆浆，豆花如花。看着雪白的豆花，心痒难耐，沁人心脾的豆花清香扑鼻，让人咽下口水。我求豆腐师傅能不能先吃点豆花。豆腐师傅看着我，拎着柴火，拎着水，很勤快地烧火。他让我拿一碗，放点盐进去，然后给了我半碗豆腐。刚拿碗的时候，我爸从外面冲进来。他弯着脸说:“谁叫你吃豆花的？”吃豆腐的时候，豆腐不会茂盛。做豆腐要先敬神仙。神仙不献，可以吃。我委屈地放下碗，跑到外面大哭起来。就这样，我每天期待的一年一度的豆花变成了泡沫，给我留下了永久的记忆。

30年后的今天，我曾经生活过的小山村，变了模样。宽敞的同村路直接通向我家门口。村民们正在积极调整种植结构。政府已经把大豆种植作为该村发展特色产业的重点。一袋袋金色的大豆从我的家乡运来，幸福和财富从人们快乐的脸上荡漾开来。每逢节假日有空的闲暇，我总是回到家乡，让年近60的母亲用新买的豆浆机把它磨成豆浆，然后煮成豆腐，吃得饱饱的，让人觉得非常詹尼弗。