[陇文化]春分茶韵

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茶谚云:“被蛰后，茶去壳；春分茶尖，清明茶开。”春分前后，茶芽发芽。如果没有大冷泉现象，则是春分茶的最佳采收期。此时气温适中，雨水充沛，使茶芽肥美，茶叶浓绿绵软，各种营养成分含量高，茶味鲜香。

春分采茶以单芽或一芽一幼叶为佳，即茶树新茶芽长到一芽或一芽一叶时，及时采摘。单芽茶，扁平或针状，直立，绿色，好看；一芽一嫩叶茶泡在水中，其叶似旗，芽似枪，称为“旗枪”。春分茶，色、香、味俱佳，被誉为清明茶、谷雨茶的极品。

春分茶满诗情。春分时分，明朝诗人高英冕来到西湖山区的龙井尝试新茶，写下了《龙井茶考》:“风吹人醉，占山便宜。云涌沙水，春分石上花开。茶叶新鲜细腻，尤其是小罐煮的时候。不散火煮，饭就阴了。”龙井的青、香、甜、美的茶韵，让作者赞不绝口。清代学者陈康齐在《碧螺春》中唱道:“物总有好名，名传则物更珍贵。梅升平每次给项打电话时都说“碧螺春”。已知烘焙传到了三个地方，我大喜过望去了北京。自大的话，一定要早挑春分。”可见春分碧螺春的浓浓香气会吓到人。

春分，昼夜平分，春谭平分。看，茶山春色染，群峰绿，采茶姑娘灵巧的手在茶树上翩翩起舞；听，山泉潺潺，鸟鸣声，悠扬的茶歌在天地之间久久回荡；品尝，咀嚼好的蔬菜，味蕾春暖，清新的茶香萦绕在唇齿间。春分茶韵悠长，杯内嫩芽嫩叶如枝再生般清新，染无限春。所以，喜爱香茶的人，为了留住春天，通常会珍藏春分茶，慢慢品尝。

在春分，静静地坐在绿意盎然的美景中，沏一杯春分茶，沐浴在柔和温暖的阳光下，看着茶烟袅袅，看着嫩绿色的汤。茶是绿色的，像山林一样遥远，茶香醇厚，能除浊、清心、滋养身心。春天的色香味韵都在这春分茶里。