[陇文化]文摘：干面包

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西方人形容一个人是“干面包”，因为他没有品味，没有个性。其实生活中的干面包很吸引人。干面包有点像我们的米饭。做一个拟人化的比较，米饭比较友好随意，干面包比较严谨有原则。它的特点是诚实、忠诚和坚持原则...

干面包可以用硬心肠软心肠来形容，表面上硬得打地，实际上里面全是柔情蜜意。叫干面包，必须100%原味，不加糖，不加奶，不加任何香料。有这种性格的男人，才是杰作。干面包谦虚谦逊，坚持原则，善于沟通，所以是管理的最佳人选:无论是铺上昂贵的鱼子酱还是鹅肝，还是便宜的黄瓜番茄奶酪，它都能忍受，不卑不亢，也绝不会以主人自居。

干面包有各种形状:梭形，中间有裂纹。上海人称之为罗松面包，这是俄罗斯风格。有一种黑色的、结结实实的、圆圆的、巨大的燕麦面包，西方文学中称之为黑面包。小时候黑面包在国外是穷人口粮的象征，现在却成了最时尚的健康食品。被称为上海白领超市的“城市超市”出售正宗的燕麦面包。当你掰面包时，你可以清楚地看到麦麸和麸皮。价格似乎超出了穷人的承受能力。

最浪漫的干面包是棒状法式面包。当你穿越上海旧法租界区狭窄幽僻的进贤路、南昌路、思南路，你会觉得仿佛是行走在法国的一个小镇上，那是法国的遗产。小时候，在淮海路、陕南路一带，白俄罗斯还有几家法国面包店开张。刚烤好的金色法式长棍面包从棕色纸袋里伸出来，透过纸袋，依然感觉热乎乎的，好吃极了——这是我最温暖的童年回忆之一。如今，棍子面包到处都有卖，但是没有新鲜出炉的了。而且塑料袋的手感和牛皮纸袋完全不一样。

但是，我还是比较喜欢法式长棍面包，因为它比较纤细优雅，不像铁饼一样的燕麦面包，那是真正的坨。如果年轻朋友在工作附近没有合适的午餐地点，或者在炎热的夏天不想出去吃饭，可以用干面包配罐头当午餐。沙丁鱼富含油脂和汁液，骨头柔软可食用。它们做面包很好吃。另外，番茄汁里的大豆甜咸，嫩滑可口，面包也不错。豆豉鲥鱼干面包味道最好吃，是中西合璧的经典。

有一次去偏远地区，酒店是四星级酒店，设施和装修都还行，早餐是自助餐，饭菜分西式和中式。但是面包桌上，没有干面包，只有又白又软的鸡蛋甜面包。试着拿一块。无论是抹在黄瓜和西红柿上，还是抹上黄油和果酱，来自面包的甜腻味道总是强烈而倔强地贯穿其中。单纯的吃那块甜面包，感觉太单调了。多吃几口就酸了。看来这家四星级酒店的面包文化还不够格。

再往下想，做人也是如此。最好忠于职守。行为言语中过多的调味太过刻意，让人不敢与他们交流。(摘自《今晚晚报》，2008年11月7日)