[陇文化]冬日的面茶

本篇文章840字，读完约2分钟

通常在冬天“九年”之前，奶奶已经准备好了做面茶的材料。羊肉是爷爷的托人从县城带回来的羊尾巴做的，面粉是冬天前家里专门磨的旱地小麦面粉。奶奶说羊肉一定要肥一点，不然煮出来的面茶不会做面饼，而面粉一定要有面筋和口感好的干小麦面，这样面茶才能有麦芽香。

奶奶通常选择在周末做面茶。这一天，奶奶起得很早，把我叫醒，让我帮她拿东西。看到奶奶慢慢切肉炒面，我再也呆不下去了。我渴望出去和我的朋友玩捉迷藏。我问奶奶，你能快点吗？奶奶说要煮好面茶，一定要提前下功夫。过了一个上午的时间，奶奶把冻羊肉切成细肉末，把干麦面炒成了金黄的熟面。

中午，奶奶正式开始煮面茶。奶奶说，这时候火正旺，最适合煮面泡茶。奶奶先在锅里炒羊肉臊子，等所有的臊子华颂羊油都用完了，再加入事先磨好的姜沫和胡椒粉，大概要两三分钟。调料散了以后，奶奶慢慢的把事先晒干的熟面加入羊油里，边倒边搅拌。最后，羊油和熟面条完全混合在一起。

闻着老房子飘来的香味，知道奶奶的面茶准备好了，就从麦田里跑到老房子里。这时，奶奶已经把面茶从锅里舀到碗里了。奶奶笑着说，刚要叫你面茶，你来了。奶奶跟我说晚上碗里的面茶凉了，碗倒过来，面茶饼一个一个做。

第二天五点左右，奶奶起床，打开了昨晚压着的炉子。过了一会儿，红色的火焰跳了起来，半夜冷的老房子渐渐有了热气。这时，快到上学的时间了，外婆把我叫醒了。在沸腾的热水中，奶奶慢慢地把切片面条倒进锅里。奶奶一边吹热风，一边用勺子轻轻搅拌面茶。

不一会儿，一碗香软细腻的面茶就做好了，中间是两个圆圆的荷包蛋，四周是一片片的油星星和小葱花。我舔舔嘴唇，用小勺把面茶倒满，细细品味。我认为这是世界上最好最美味的食物。看着我又快又有味道地吃了一碗面茶，奶奶的脸上露出了慈祥的笑容。

冬天的清晨，屋外有一阵冷风，但我一点也不觉得冷，因为我喝了奶奶的面茶，走在学校的路上。从村里的小学到农村的初中，从懵懂的童年到青春，从白雪皑皑的冬天到万物复苏的春天，奶奶的面茶陪伴了我九年，它的味道深深地留在了我的记忆里。