[陇文化]二月二龙抬头：市民凌晨排队剃头 老字号备足龙食

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今天，龙抬头看2月2日，不少市民特意赶到老品牌全聚德吃“龙食”——奶油龙糕照片/曹

法制晚报(张馨张颖川)今天是农历的第二天。“二月初二，龙抬头吃龙食，祈福年好。”。农历十二月初八正式开始过年，明年二月初二真正结束。所以二月初二对于普通人来说是一个非常重要的节日。《法制晚报》上午走访，发现很多市民一大早就去理发店理发，北京的老字号餐馆也为市民准备了丰富的“龙食”。

按照老北京的传统，2月2日“理发去老”会带来一年的好运。今天一大早，从王府井的思莲美发了解到，该店预定早上7点开门，但客人在凌晨4点半等着..

凌晨5点，思莲美发提前开门迎客，大兴的郭先生愿成为第一个“刮水龙头”的人。

截至早上7点，商店里有八个人在等着。据店内工作人员介绍，为了迎接今天“剃须龙头”的高峰，男女客部都提前准备了耗材。"据估计，今天刮胡子的人数将达到500人."

看好老字号，准备“龙食”。有些类别是创新的

2月2日后，注意“吸龙息，吃龙食”。“龙食”中，“龙头肉”指猪肉，“龙林”指春饼，“龙须”指挂面，“龙胆草”指炸糕。早上，我在前门大街全聚德看到“龙熊”的表演正在这里举行。但是，这些“长耳勺”不是用来做面汤的，而是用来把面条做成一个球，做成一个失传已久的糕点——长耳勺饼。

厨师把面粉做成面团，拉成条状，反复把面条折叠15次。最后，一个面团可以形成32，768条面条，这些面条很薄，可以很容易地穿过缝针的针孔。“这些细丝需要油炸。去形，盘成一团，龙须饼即成。”一个厨师说。

除全聚德外，还有屈原餐厅、汇丰饺子馆、砂锅馆、峨眉餐厅等。还推出了“龙头”、“龙”、“龙林”等多种龙食。以壶果寺小吃为例，今年2月2日前后，壶果寺50多家连锁店将供应5万块各种口味的“龙胆饼”(炸糕)，其中不乏紫薯、红薯等新口味。

日前，从甘肃省环保厅获悉，经环境保护部批准，甘肃省已超额完成2015年主要污染物总量减排和十二五规划的4项约束性目标。