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[陇文化]金庸笔下的"吃货":洪七公跻身一流美食家

来源:甘肃经济信息网作者:濯昊更新时间:2020-12-08 09:28:02 阅读:

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有足够的享受美食的热情,擅长美食,是吃美食必备的素质。按照这个标准,金庸无疑是个吃货。而且他也是一个和苏菜关系密切的吃货。

金庸的家乡在浙江海宁,离苏州很近。年轻时就读于苏州大学(苏州大学前身)(1947年辞去《东南日报》工作,在苏州大学法学院学习国际法)。他奶奶是苏州人,金庸当然知道苏州。所以吴侬的软语和姑苏美食在他的作品中是常见的。在金庸小说中,苏州菜和苏州菜都是直接用《天巴龙部》写的。段誉初到江南,在姑苏雁子坞,听到了好听的苏州话,吃到了美味的苏州菜。虽然对于苏州人来说,阿朱和阿碧只炮制了几样家常菜。

[陇文化]金庸笔下的"吃货":洪七公跻身一流美食家

在金庸笔下,吃货很多。第一吃货是洪七公。洪七公成了精吃,晚年成功成为一流的美食家和厨师之一。黄蓉贿赂洪七公的菜谱主要是江浙菜,强调清淡鲜味,用料主要是各种河鲜和各种蘑菇、竹笋、肉类、蔬菜、豆制品。《玉荻》中有谁听了《落梅》、《好葵汤》、《二十四桥月夜》,这些菜给读者留下了深刻的印象。一方面,他们制作工艺的精致和材料的意外选择令人惊叹;另一方面,菜名很有艺术性。想来的话,金大侠一定要经常有很多的饭局,品尝天下美食,融汇各家之长,创造新花样,看人垂涎纸

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在金庸笔下,最会做饭的女主角是黄蓉。《射雕英雄传》第六章,黄老师第一次试手:用峨眉钢刺割公鸡肚子,洗净,把内脏扒干净,但不拔毛,用水和一团泥把鸡包起来,生火烤着吃。烤一会儿,泥里就会出现甜甜的味道。湿泥干了,把干泥剥下来,鸡毛就跟着泥一起掉下来,鸡就嫩了,香了。熟悉苏菜的人一看就知道:叫花鸡,苏州名菜。

说到吃饭的地方,金庸并不马虎。在什么场合,怎么吃,从塞北的荒原到江南的烟雨,江湖世界活泼多彩的美食滋养着每一个勇士的身心,千百年后呈现给读者,令人叹为观止。

人在江湖,出入客栈、饭店,停留在刁钻的地方是常事。除了江湖饮食之外,金庸小说中还经常涉及到餐厅和酒楼。松禾塔就是其中之一。

松鹤楼,200多年的历史,非常古老,非常有名。提起松鹤楼,苏州人的脑海里就会蹦出四个字:乾隆的创作。也就是说,早在乾隆时期,就有松鹤楼。确切地说,松鹤楼的开放年份是乾隆二十二年(1757年)。松鹤楼作为一个故事场景,出现在金庸武侠小说中:

段誉踱着步,忽然闻到一股香味,是焦糖酱油拌熟肉的味道。他大部分时间没吃东西。他划船划了几个小时,他已经饿了。现在他顺着香气,拐了个弯。他看到老板的餐厅站在街上,金字招牌上写着松鹤楼三个大字。招牌熏久了是黑的,但是三个金字在闪烁发光。酒香肉香从餐厅里出来,厨子的刀勺声和跑厅的吆喝成了一片

如《天巴龙卜》所述,乔峰和段誉在一家餐馆相遇,这家餐馆的名字叫宋鹤楼。

可能是宋鹤楼有名,金庸以前也听说过。在《天巴龙部》中,多次提到了松鹤楼。但当时的金庸从未去过松鹤楼。直到2007年,84岁的金庸第一次踏上苏州松鹤楼。在品尝苏钢菜肴的时候,他意识到自己在写《天巴龙部》的时候犯了一个常识性的错误:错把苏州宋鹤楼安在了无锡。

松鹤楼建于清乾隆年间,天龙八部的背景是北宋,那个故事里的松鹤楼位于无锡。小说中常用以花代树的手法,把后世出现的事物名字放在前朝也不为过。比如600年后的苏州雁子坞段誉喝碧螺春。雁子坞是虚构的地名,不言而喻。碧螺春,原名“惊人香”,自古以来就是茶中之宝。据说收藏了1300多年。清康熙三十八年(公元1699年),康熙南巡太湖,总督赠茶。康熙皇帝觉得这个名字太俗,就改名叫“碧螺春”。段誉的酒,本来是吓唬人的。那时候绝对不会有“碧螺春”这个称号。阿朱和阿碧为段誉做了碧螺春,然后在书中说明了茶的名字。在《射雕英雄传》中,陆冠英聚集在太湖贼区,提到金头凹是莫砺锋的城主。太湖洞庭东山主峰莫里峰,是碧螺春茶的原产地。这显示了金庸的博学和严谨,以及他在小说创作中的一丝不苟。但电视剧《水浒传》中,王婆称他的茶为碧螺春,是导演的一大失误。

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金庸参观松鹤楼,给在场的苏州人留下了深刻的印象。老人夸素包子好吃,恨不得再点一个,就把邻居的那份吃了,当真了。(顾斌)

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