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[陇文化]评兰州拉面申遗:保护饮食文化才是核心

来源:甘肃经济信息网作者:濯昊更新时间:2020-11-29 14:16:01 阅读:

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近年来,中国出现了不少关于申请世界遗产的猜测,一度掀起了申请世界遗产的热潮。不可否认,应用的成功可以提高项目本身的品牌影响力,这也导致一些人磨砺头脑,想要应用。甚至很多人认为只要能成功申请到世界遗产,就能达到提高自身影响力的效果。他们不具备传承文化遗产的使命感。这样一个品味不好的应用,可能会导致可笑的结果。比如前段时间六合猪头肉申请世界非物质文化遗产,让人哭笑不得。

[陇文化]评兰州拉面申遗:保护饮食文化才是核心

兰州牛肉面的特点是一清二白三红四绿,汤清,面白,红椒油,绿欧芹。经过一定的勾兑加工,去除了腥味和其他异味,口味、色泽、风味纯正清爽的牛肉面就诞生了。所以仔细研究兰州牛肉面,你会发现它继承了中国饮食文化的精髓。在清汤优雅的背景上,红白、红绿搭配,不就是一幅精美的中国画呈现在人们面前吗?所以兰州牛肉面是中国饮食文化的典型代表,充分体现了中国饮食文化的基本精神。为了保护这种饮食文化,我觉得应该申请世界遗产。

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然而,应用程序不是儿戏。目前,许多地方文化遗产保护资金不足。如果真的想把兰州牛肉面打造成品牌,不妨通过相关研究机构做一些调研论证,深入挖掘其文化价值,重点加强与兰州牛肉面相关的文化遗产和文物保护。毕竟脚踏实地做实事才是最现实的。千万不要让别人说我们披着饮食文化的外衣,最终追求的只是经济利益。

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