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[陇文化]豆腐美食

来源:甘肃经济信息网作者:濯昊更新时间:2020-10-28 09:08:01 阅读:

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豆腐是一种常见的食物,价格不贵,食物边际很广。豆腐之所以可爱,是因为它是一个“会打扮的小姑娘”,能让它鲜嫩咸辣甜脆,花样繁多,味道无穷。

特别欣赏一小盘皮蛋拌豆腐——放在瓷盘里,一个是水晶,黑色是金色;一张光滑洁白如玉,淋上几滴香油,浇上半勺酱油,撒上几颗葱花,绿油油的,洁白美丽,就像一朵清纯飘逸的水仙花,又像一幅有意味深长韵味的立体画。看着他们,我常常不忍下去。不过,我还是要吃饭。筷子被砸。虽然我的外表失去了,但我突然变成了“我有你,你有我”。香味不一样,始终如一,入口美妙。

[陇文化]豆腐美食

吃豆腐最热闹的方式是麻婆豆腐。麻婆豆腐的配料很多:酱、葱、姜、蒜、辣椒、肉末、辣酱。煮熟后结合了麻辣、鲜香、嫩香,爽朗、容光焕发,给人一种热烈欢腾的感觉。麻和辣是它的特点。刚认识这位先生的时候,我还以为是叫麻辣豆腐:马,麻辣烫得人发抖;辣,不是很强烈,也让我害怕辣直接空调。但适应了它的辣味之后,胃口大开,吃了几口之后,快感不仅仅在牙齿和脸颊之间,而是全身都充满了幸福感。麻婆豆腐已经存在好几年了。是清代四川女子陈麻婆所创。从古至今,不仅中国人热爱它,外国人也有很高的意识。当我们谈论中国豆腐时,我们指的是麻婆豆腐。出身卑微,却是世界级名菜。

[陇文化]豆腐美食

豆腐最好吃的是关公寺的素菜,很多菜都是豆腐系列。所有香火鼎盛的著名寺庙和厨房都实行善治。庙里每到“佛喜日”,就上素饭,蔬菜拌豆腐干面筋做佛菜。去过当地的南北寺,吃过辣椒鸡片、鲜蘑菇丁、清蒸牛肉粉、素鱼、鸭肉、腰花、火腿等等。很多菜都是以荤素为主,不仅和荤素相似,味道也略有相似,外观丰富,吃起来很新鲜。谁说佛门子弟苦不堪言,口福不浅?

[陇文化]豆腐美食

平日里老婆也会做好豆腐:选一块老豆腐,薄的,在油锅里滚一滚,用黄花、木耳、香菇、白玉兰片炖着吃,好吃!我称之为“山豆腐”。我儿子也懂豆腐菜,他的拿手好菜是“鱼头豆腐汤”:把肥头鱼的头剁下来,用大块生姜切好,炖上,然后把豆腐放入出锅,汤的味道鲜香。

一个人住完,三餐不修边幅,吃起来也很简单:蒜蓉炒豆腐拌辣酱,营养又好吃。据说以节俭闻名的道光也擅长于此。

标题:[陇文化]豆腐美食

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