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[陇文化]扬州大明寺布施128锅腊八粥 用18种食材熬制(图)

来源:甘肃经济信息网作者:濯昊更新时间:2020-12-08 23:12:02 阅读:

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工作人员正在煮腊八粥。

今天是腊八节,腊八粥一直是大明寺的传统。昨天,我从扬州大明寺了解到,今年,大明寺将用一千磅的配料煮128锅腊八粥。昨晚,一些市民去大明寺排队等候。

早在一周前,大明寺素食食堂的工作人员就开始清洗、烹饪和切割腊八粥的食材。昨晚,我来到大明寺的素食食堂。食堂后面的长桌上,十几个篮子挨着,排列整齐。篮子里装满了准备好的配料。

昨晚6点,厨房开始做饭。随着今年腊八粥数量的增加,食堂分成了两个地点,同时进行了八个炉灶。预计早上5点前做好。王建安大师告诉我,时间和温度是做好腊八粥最重要的。比如我们煮一个锅大概要一个小时。

今年的腊八粥有大米、糯米、红豆、黑豆、莲子、红枣、芋头、蚕豆、元宵等18种食材。计划煮128锅。大明寺苏食堂负责人任穗介绍说,这些食材都是精心挑选搭配的,枣的意思是早发财;芋头象征吉祥;元宵节象征着团团圆圆,既有营养,又有祝福。

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